Nalewka z surowego mleka, cukru, lasek wanilii i spirytusu, macerowana miesiąc, dwukrotnie filtrowana i leżakowana pół roku.
Przepis Grzegorza Russaka Nalewka mleczna aptekarska waniliowa
- 1 h
- łatwy
Nalewka z surowego mleka, cukru, lasek wanilii i spirytusu, macerowana miesiąc, dwukrotnie filtrowana i leżakowana pół roku.
Z tego przepisu dowiesz się:
Waniliowa odmiana nalewki mlecznej aptekarskiej cytrynowej. Robi się ją tak samo, tylko zamiast cytryn do mleka idzie wanilia.
Przygotowanie
- W dużym słoju rozpuść cukier w mleku.
- Laski wanilii przetnij wzdłuż, pokrój na kawałki i dodaj do mleka.
- Wlewaj spirytus, cały czas mieszając. Mleko się zetnie, tak ma być.
- Zamknij słój i odstaw na co najmniej miesiąc w chłodne, ciemne miejsce.
- Przecedź przez gazę, odciskając serek, a potem przefiltruj przez papierowy filtr do kawy, aż płyn będzie klarowny.
- Rozlej do butelek i odstaw na pół roku przed degustacją.
Porada mistrza
Mało kto wytrzymuje pół roku, dlatego warto nastawić od razu większą ilość, żeby starczyło na wstępne degustacje, a część doczekała przepisowego terminu.
Smakowało? Podziel się przepisem z rodziną i przyjaciółmi.
